타이베이는 정말 '먹거리 도시'라는 말이 딱 맞아요. 어느 지역을 가든 골목마다 작은 식당과 노점들이 늘어서 있고, 냄새만 맡아도 벌써 위장이 반응합니다ㅋㅋ
몇 날 며칠 있어도 음식이 질리지 않는 이유는, 대만 음식들이 은근히 담백하면서도 향이 깊고 '단짠 밸런스'가 정말 좋기 때문이에요.
이번에는 실제로 여행하며 먹어보고 "아, 이건 진짜 타이베이에 왔구나" 싶었던 메뉴들만 골라 소개합니다ㅎㅎ
딘타이펑 샤오롱바오, 반드시 먹어야 하는 메뉴
대만 여행에서 딘타이펑(鼎泰豐)의 샤오롱바오(小籠包)는 거의 의식처럼 먹는 음식이죠.
수많은 딤섬 가게가 있어도 딘타이펑의 얇은 피와 육즙의 깔끔함은 따라오기 어려워요.
가격: 10개 기준 약 NTD 230~260
지점: 타이베이101, 중샤오둔화, 신이로 본점 등
대기: 기본 30분~1시간, 저녁은 더 길어요
처음 한 개를 젓가락으로 들어 올리면 피가 터지지 않을까 조마조마한데, 놀랍게도 얇아도 아주 탄탄하더라고요.
생강채를 살짝 올리고 흑식초를 적셔 한 입 베어 물면 뜨거운 육즙이 먼저 혀를 감싸고, 그 뒤에 고소한 돼지고기 향이 밀려옵니다.
개인적으로 국물의 '맑은 기름맛'이 느끼하지 않아서 계속 들어가더라고요ㅋㅋㅋ
국물이 흘러나오지 않게 숟가락 위에서 터뜨려 먹는 것이 정석이에요.
여행에서 한 번은 꼭 경험해야 할 '대만 맛의 기본값' 같은 메뉴입니다.
우육면, 융캉우육면·린동팡
대만 음식의 상징 같은 메뉴가 우육면(牛肉麵)이에요.
붉은 국물의 얼큰한 홍샤오 스타일과, 맑고 담백한 칭탕 스타일로 나뉩니다.
융캉우육면(永康牛肉麵)
융캉제에 있는 유명 맛집이에요. 항상 사람들로 줄이 길더라고요.
가격: NTD 180~260
교통: MRT 동문역 도보 6분
홍샤오 국물이 생각보다 맵진 않지만, 고추기름의 깊은 풍미가 매력적입니다.
고기는 큼직하고 결이 살아 있으며, 씹을 때마다 육향이 올라와요.
면발은 살짝 두껍고 탄력이 있어 국물이 잘 달라붙습니다.
실제로 먹어보면 한국의 매운맛이 아니라 약간 향신료와 함께 오는 '단단한 맛'이에요ㅎㅎ
린동팡(林東芳牛肉麵)
현지인들이 진짜로 좋아하는 맛. 2021년 가게 리뉴얼 후 더 깔끔해졌대요.
가격: NTD 160~220
지점: 중산구 일대
이곳 국물은 깊고 진한데도 깔끔해요.
특히 힘줄(牛筋)이 정말 말도 안 되게 부드러워서 젓가락만 갖다 대도 흐물흐물 떨어집니다ㅋㅋㅋ
우육면 입문자에게도 부담이 없어요.
루러우판, 진펑루러우판
대만 로컬 음식 중 가장 사랑받는 메뉴는 역시 루러우판(滷肉飯)이죠.
달달·짭짤한 간장 베이스 소스를 돼지고기와 함께 조려 밥 위에 듬뿍 올린 덮밥입니다.
진펑루러우판(金峰滷肉飯)
중정기념당 근처에 있어 관광객도 방문하기 쉬워요.
가격: 소자 NTD 30~40 / 대자 NTD 60
교통: MRT 중정기념당역 도보 3분
진펑의 루러우판은 아주 기름지진 않은데, 고기의 풍미가 꽉 차 있어요.
불향이 은근히 돌고, 밥과 비벼 먹으면 숟가락이 멈추지 않습니다.
여기에 메추리알(滷蛋)이나 곱창(大腸)을 추가하면 훨씬 풍성해져요ㅎㅎ
작지만 강력한 한 끼.
지파이, 스린야시장·핫스타
대만 길거리 음식의 심볼은 단연 지파이(雞排)예요.
한국식 돈가스와도 다르고, 일본식 가라아게와도 다릅니다.
넓고 바삭하며 한 입 베어 물면 닭즙이 그대로 솟아요.
스린야시장(士林夜市)
노점에서 즉석 튀김으로 판매합니다.
후추·고춧가루 토핑을 골라 주문하면 돼요.
가격은 NTD 70~100.
총좌빙·후추빵·소금치킨, 대만 길거리 3대 간식
세 메뉴 모두 야시장이나 길거리 상점에서 쉽게 볼 수 있어요.
총좌빙(蔥抓餅)
파가 듬뿍 들어간 바삭한 전·또는 밀전병 느낌이에요.
안에 계란(加蛋), 치즈(起司), 햄(火腿) 등을 추가할 수 있습니다.
가격: NTD 30~60
바삭한 겉과 촉촉한 속이 대만스러운 한 끼예요.
후추빵(胡椒餅)
도자기 가마처럼 생긴 오븐 안벽에 반죽을 붙여 구워내는 독특한 빵.
돼지고기·파·후추향이 강하게 나는 고기만두 느낌입니다.
가격: NTD 50~70
추천: 라오허제 야시장(饒河街夜市)의 후추빵은 특히 유명해요
겉은 바삭하고 속은 향이 꽉 차 있어 한 입 먹으면 진짜 행복해집니다ㅎㅎㅎ
소금치킨(鹽酥雞)
튀김과 간장 소스가 만나 짭짤·달달한 중독성 있는 맛.
가격: NTD 60~120
닭·떡·옥수수·버섯 등 원하는 재료를 골라 담아 1인분처럼 주문하는 방식이라 재미도 있어요.
큐브스테이크·대왕오징어구이, 야시장 단골 메뉴
큐브스테이크
한 입 크기로 구워내고 마늘·후추·버터향을 더한 인기 메뉴예요.
스린, 시먼, 라오허제 등 거의 모든 야시장에 있습니다.
가격: NTD 120~150
철판에서 지글지글 굽는 소리 때문에 그냥 지나치기 힘들어요ㅋㅋ
대왕오징어구이
한국보다 훨씬 크고 식감이 탱탱합니다.
매콤·갈릭·후추 등 원하는 시즈닝을 골라 먹으면 돼요.
가격: NTD 100~140
야시장 먹방을 완성하는 필수 메뉴예요.
대만식 핫팟·훠궈, 타이베이 밤 문화
타이베이의 훠궈(火鍋) 문화는 매우 발달했어요.
시원한 국물 기반의 대만식 훠궈는 중국식 훠궈보다 훨씬 담백하고 깔끔합니다.
대표 브랜드
- 마라훠궈(馬辣麻辣火鍋 Mala Hotpot)
- 하이디라오(海底撈 Haidilao)
- 축간행복궈물(築間幸福鍋物)
가격대: 보통 NTD 600~800 정도의 뷔페형
고기·해산물·디저트까지 무제한이에요
실제로 먹어보면 엄청 자극적일 거라 생각했는데, 대만식 국물은 깔끔하고 감칠맛이 강해서 부담 없이 먹을 수 있었어요.
소스바에서 개별로 소스를 만들어 먹는 재미도 있습니다ㅎㅎ
야시장에서 간단히 먹던 음식을 업그레이드한 느낌.
타이베이 음식은 화려하지 않지만 풍미가 깊고, 단짠의 균형이 탁월하며, 가격 대비 만족도가 매우 높아요.
샤오롱바오부터 우육면, 루러우판, 야시장 간식들까지 먹다 보면 하루 세 끼로 부족할 만큼 매력이 다양합니다ㅎㅎ
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